Rezept Puls Gladiatorum nach Galenos

Zutaten:

• 1 Tasse Gerste (Rollgerste, Graupen | Bezugsquelle)
• 1 große Zwiebel
• 3 Zehen Knoblauch
• 1 Dose weiße Bohnen oder 1 Tasse Trockenbohnen
• Olivenöl
• Fischsoße (Garum | Bezugsquelle)
• Pfeffer

Ich ergänze das Rezept sehr gerne mit folgenden Zutaten:

• 1 Stange Sellerie
• 1 Karotte
• 1 Pastinake
• 1 kleine Stange Lauch
• Kräuter (Aus der Tiefkühlung oder frisch)
• Gewürze: Kreuzkümmel, Oregano und manchmal Pul Biber
• Beim Anrichten etwas Feta und gehackte Petersilie auf den Eintopf.

Anleitung:

Zwiebeln klein schneiden und in reichlich Olivenöl anbraten.
Knoblauchzehen schälen, in dünne Scheiben schneiden, kurz mit anbraten.
Restliches Gemüse hinzutun und anschwitzen.
Die Gerstenkörner dazu geben, mit 2 Tassen Wasser auffüllen und 15 Minuten köcheln lassen.
Bohnen beigeben und weitere 15 Minuten bei schwacher Hitze leicht kochen.
Mit Fischsoße und Pfeffer abschmecken.

Rezept stammt aus dem Blog "GLADIATOR-ERNÄHRUNG" von Chris Eckert

Die Bezugsquellen sind keine Affiliate-Links