Salade du Midi (SdM)

La base

Salade de légume à feuilles vertes: mâche, épinards, jeunes pousses, chou, ...

• Préparer une vinaigrette huile d'olive (2/3) et vinaigre de framboise (1/3).
• Choisir une base de salade.
• Torréfier une grosse poignée de graines de tournesol.
• Ajouter deux pincées de graines de chia.
• Ajouter quelques graines de courges.
• Ajouter une grosse pincée de levure de bière.

Première couche

Plusieurs mix:

• Carrés de tofu à l'ail des ours revenus dans de l'huile de coco.
• Carrés de fromage: feta, emmental.
• Dés de tomates ou concombre.
• Thon effeuillé.

Couche finale

• Faire revenir deux oeufs à la poêle.
• Pincée de sel.
• Bonne CaC de curcuma.
• 1/2 CaC de poivre moulu.