Rezept Puls Gladiatorum nach Galenos
May 7, 2019•161 words
Zutaten:
- 1 Tasse Gerste (Rollgerste, Graupen | Bezugsquelle)
- 1 große Zwiebel
- 3 Zehen Knoblauch
- 1 Dose weiße Bohnen oder 1 Tasse Trockenbohnen
- Olivenöl
- Fischsoße (Garum | Bezugsquelle)
- Pfeffer
Ich ergänze das Rezept sehr gerne mit folgenden Zutaten:
- 1 Stange Sellerie
- 1 Karotte
- 1 Pastinake
- 1 kleine Stange Lauch
- Kräuter (Aus der Tiefkühlung oder frisch)
- Gewürze: Kreuzkümmel, Oregano und manchmal Pul Biber
- Beim Anrichten etwas Feta und gehackte Petersilie auf den Eintopf.
Anleitung:
Zwiebeln klein schneiden und in reichlich Olivenöl anbraten.
Knoblauchzehen schälen, in dünne Scheiben schneiden, kurz mit anbraten.
Restliches Gemüse hinzutun und anschwitzen.
Die Gerstenkörner dazu geben, mit 2 Tassen Wasser auffüllen und 15 Minuten köcheln lassen.
Bohnen beigeben und weitere 15 Minuten bei schwacher Hitze leicht kochen.
Mit Fischsoße und Pfeffer abschmecken.
Rezept stammt aus dem Blog "GLADIATOR-ERNÄHRUNG" von Chris Eckert
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