春一番名付けの日

春一番という名前がついた日にふさわしいくらい小春日和な一日でした。
近所の桜か梅かの花が咲いててビックリしたし。
なんかのほほんとしすぎて寒い日が来てめっちゃびっくりしそうで怖い。
明後日から３日間はマイナス気温いきそうです。
あ、でも朝一の最低気温はマイナス１度とかだったので、
車がなかなか温まらなくてそれはそれでビックリしました。

サワードウを作り始めてはや２週間くらい。
そろそろパン作れるんちゃうって事で大地くんと作り方調べてたら
ビギナーとか簡単ってつくレシピでも一日かかるんやーっていうレシピばっかりでビックリしました。
ホームベーカリーを使っていた時は、
機械で２時間くらい、
取り出して二次発酵含め１時間とかやったから１０時間発酵ってどうなんって思ったし、
今冬やから発酵がのんびりなんだろうかなとも思いました。
まぁそんなこんなで焼くのは明日になりそうです。
（作り始めるのが遅めでした）
なんか発酵にも種類があるらしいね。
どんどん楽しくなってはいますが、
今後も続くかは謎です。
てかどれくらい持つんやろうね。
上手な人はずぅっと続けてそうけど、
私は素人のくせになんとなくの直感を貫きがちなので危険ですね。
でも味噌はなんとなく自信がついたよ。
最新で作ったのはまだ完成じゃないけど、透明の器で作ってるから解る。
かびてない！
今完成してる味噌はだいぶ赤みがあるんやなぁって解るし。
甘酒とかも作りたいけど、温度調整があるのはちょっと勇気が出ない。
みんな納豆とか作ってる人はクロックポット？インスタポット？的なのを使いこなしてるらしい。
なんかキッチン道具が増えるのは嫌な私。
炊飯器で代用してる人もいるらしいけど、
なんとなく匂いが移りそうとか、
炊飯器で発酵してる間米をどうしろというのだろう。
など、面倒くさいことを考え気味な私でしたとさ。