Mieto chilikastike
October 19, 2021•92 words
Srirachcha
| Ainekset | Määrä | Valmistelu | Ohje |
|---|---|---|---|
| fermentoituja chilejä | 50 ml | soseutettuna | |
| sushi vinegar (sweet vinegar) | 200 ml | ||
| Maggi Aroma tai Liquid Aminos | 4 ruiskausta | 1. Sekoita chilisose, makea viinietikka ja maustekastike sauvasekoittimen kulhossa. Maista. | |
| xanthan | 2,5 g (1,0 %) | 2. Ripottele ksantaanikumi seoksen pinnalle. | |
| 3. Poraa heti sauvasekoittimella tasaiseksi, sekoitinta voimakkaasti pumpaten, jotta kumi ei ehdi klimppiintyä pinnalle tai sauvasekoittimen terään. Tarkasta koostumus. Kastike sopii hyvin pullosta puristettavaksi. |