Receita de coxinha Dukan

Todo mundo gosta de coxinha. Que tal uma receita de coxinha Dukan? A massa dessa receita é feita com frango e pode ser consumida em todas as fases da dieta Dukan.

Ingredientes

*para a massa: *

• 1 clara de ovo
• 1 cebola média ralada ou triturada
• 1 xícara (de chá) de ricota light
• 1 xícara (de chá) de frango cozido e desfiado
• 3 colheres (de sopa) de farelo de aveia (aproximadamente)
• sal, pimenta e cheiro verde a gosto

para o recheio:

• 1 xícara de frango cozido e desfiado
• 2 colheres (de sopa) de requeijão 0% gordura
• 1 cebola pequena cortada em cubinhos
• 2 dentes de alho
• 1 caldo de frango (0% gordura)
• sal, pimenta e cheiro verde a gosto

Tempo de Preparo: 50 minutos
Rende: 6 coxinhas

Modo de Preparo

para a massa:

1. Coloque a clara de ovo e a cebola no processador. Processe rapidamente.
2. Acrescente os demais ingredientes e processe novamente ate formar uma massa homogênea.
3. Retire do processador e acrescente o farelo de aveia até dar liga. Você precisa conseguir modelar a massa.

para o recheio:

1. Refogue a cebola e o alho, acrescente o frango, o caldo de frango e os temperos. Refogue bem e acrescente o requeijão.
2. Modele a massa como se faz com as coxinhas tradicionais e recheias.
3. Para empana-las passe-as no ovo batido e no farelo de aveia.
4. Coloque as coxinhas em uma assadeira e leve-as ao forno médio ( 240º) por 15 minutos ou até que estejam douradas.

Dica: Você também pode utilizar o liquidificador para preparar a massa. Fica mais difícil, mas também da certo.

Escrito por: Marianne Assunção
tags: receitas, fase do ataque