O novo método Dukan – A escada nutricional

A dieta Dukan tradicional é divida em 4 fases, que podem ter um tempo variado de acordo com quanto peso você deseja eliminar. Esse novo método apresentado pelo Dr. Pierre Dukan no livro “A escada nutricional” é completamente diferente, não existem mais as fases, a dieta é baseada nos sete dias da semana e a cada dia um novo tipo de alimento é adicionado a dieta. Imagine uma escada, com sete degraus, a cada degrau um novo cardápio, ao fim da semana você retorna para o primeiro degrau, e vai repetindo essa caminhada até chegar ao peso ideal.

Esse método foi desenvolvido pelo Dr. Dukan como uma alternativa para as pessoas que não conseguem seguir o método tradicional ou acham muito restritivo. O novo método é mais fácil, mas o emagrecimento é mais lento.

Confira as regras do novo método Dukan.

• Segunda-feira: nesse primeiro degrau da escada são permitidos os mesmos grupos de alimentos da fase de ataque da Dukan tradicional, ou seja, carnes magras, aves (exceto pato e ganso), frutos do mar, presunto, miúdos, ovos, proteínas vegetais, laticínios desnatados e o farelo de aveia (obrigatório uma colher e meia por dia). Você deve fazer ao menos 20 minutos de caminhada nesse dia.
• Terça-feira: são permitidos todos os alimentos do primeiro dia + legumes e vegetais cozidos ou crus. Por exemplo: alface, rúcula, repolho, couve, tomate, beringela, abobrinhas, pimentão, palmito, etc. Atenção! Não é permitido consumir feculentos, como batata, mandioca, arroz, milho, ervilhas, etc. Caminhe por pelo menos 30 minutos.
• Quarta-feira: são permitidos todos os alimentos do dia anterior + 1 fruta, exceto banana, uvas e frutas secas. Ao contrario dos demais alimentos que podem ser consumidos a vontade, sem restrição de quantidade, para as frutas você deve seguir com rigor as quantidades permitidas, por exemplo: 1 copo de morangos ou framboesas, 1 laranja ou maçã ou pera, 1 fatia de abacaxi, 2 figos frescos ou kiwis, meio melão ou manga ou mamão. Você deve ingerir as frutas, sucos não são permitidos. Caminhe por pelo menos 30 minutos.
• Quinta-feira: são permitidos todos os alimentos do dia anterior + 2 fatias de pão integral (45 gramas). Continue caminhando por pelo menos 30 minutos.
• Sexta-feira: são permitidos todos os alimentos do dia anterior + 1 porção de queijo com no máximo 50% de gordura. Caminhe por no mínimo 30 minutos.
• Sábado: são permitidos todos os alimentos do dia anterior + 1 porção de feculentos. Cada alimento tem uma quantidade permitida, por exemplo: 210g de feijão, lentilha ou grão-de-bico, 200g de quinoa, 190g de massa cozida, 190g de milho, 170g de arroz integral, 150g de arroz branco, 140g de batata com casca ou 80g de batata em purê. Com a entrada desses alimentos na dieta passa a ser necessário uma caminhada de 1 hora, se for necessário fracione esse tempo em duas atividades físicas de 30 minutos.
• Domingo: são permitidos todos os alimentos da sexta-feira e você terá a liberdade de realizar uma refeição de gala (os feculentos não são permitidos, a não ser que estejam incluídos na refeição de gala). A refeição de gala significa que você poderá comer o que desejar em uma das refeições do dia. Por exemplo, no almoço do domingo você poderá escolher livremente a entrada, o prato principal e a sobremesa, sem se preocupar com alimentos permitidos. Além disso você poderá saborear uma taça de vinho! Apenas tome cuidado para não exagerar nas quantidades, sirva-se apenas uma vez. Faça uma caminhada de 1 hora.

Lembre-se de sempre ingerir bastante líquido, pelo menos 1,5 litro, você pode ingerir chás e refrigerantes zero. Não pule refeições e não deixe praticar atividades físicas.

Siga a dieta semana após semana até atingir o peso desejado. Quando atingir o peso desejado você entrará na fase de consolidação, o que lhe permitirá manter o peso alcançado.

Escrito por: Marianne Assunção
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